Blog-Layout
Rezept: Auberginenschiffchen
Heike Schmidt • 15. Januar 2022
Auberginenschiffchen
Zutaten für 2 Portionen:
- 1 Aubergine
- 1 Knolle Fenchel
- Ca. 10 kleine Cocktailtomaten
- 2 Zehen Knoblauch
- Bohnenkraut
- Petersilie
- 1 EL Mandelmehl
- 1 EL frisch gemahlene Leinsamen
- Pfeffer
- Salz
- Optional: Parmesan
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15-20 Minuten
Insgesamt: 30 Minuten
Zubereitung
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Aubergine waschen, halbieren und die Hälften jeweils aushöhlen. Dann das Fruchtfleisch der Aubergine in kleine Würfelchen schneiden und in eine Schüssel geben. Tomaten, Fenchel und Knoblauch ebenfalls in Würfel schneiden und in die Schüssel geben. Dann alles mit Pfeffer, Salz, Petersilie und Bohnenkraut würzen und anschließend das Mandel- und Leinsamenmehl dazu geben.
Nachdem die Zutaten alle gut vermischt wurden, die Masse auf die beiden Auberginenhälften verteilen und ca. 15-20 Minuten im Ofen garen.
Guten Appetit!
Omega 3 ist mittlerweile in aller Munde. Was genau verbirgt sich dahinter und braucht man das denn wirklich?
In diesem Beitrag offenbare ich dir mein liebstes Kürbissuppen-Rezept.
Rosmarinkartöffelchen mit Champignon-Salat
Wie du akute Beschwerden eines Reizdarmsyndroms verbessern kannst, das erfährst du in diesem Beitrag.
In diesem Beitrag erhältst du wertvolle und leicht umzusetzende Tipps wie du hormonelle Störungen natürlich regulieren kannst.
Rezept für gesunde Haferkekse ohne Zucker, Mehl oder zusätzliches Fett!
Stress ist schädlich das weiß mittlerweile jeder. Aber warum eigentlich und was genau passiert denn im Körper?
Dieses leckere und leichte Gericht ist super schnell zu bereitet und enthält viele gute Nährstoffe.
Ein alt-bewährtes Rezept zur Stärkung der Abwehrkräfte - Oxymel als natürliches Antibiotikum.